金花茯磚還被描述為“金花普茂、菌香濃烈”，其湯色如琥珀，滋味醇厚，香氣純正。磚面色澤黑褐，掰開磚後“發花”茂盛，內香“菌花香”高而持
茯磚茶是一種後發酵茶，屬黑茶。鮮葉經殺青、揉捻後趁熱“渥堆”，使茶中的多酚類物質產生急劇氧化縮合，生成一些大分子聚合物;爾後加工壓制汽蒸渥堆，在高溫高濕作用下使茶中的化合物多次氧化、聚合、降解、水解等，其中還產生一種有益微生物，業內稱“金花”，是茯茶不可或缺的品質特徵。
黑茶茯磚茶富含多種有機酸、維生素、茶多酚等生物活性物質，是邊區居民生活中維生素等微量元素的主要來源,能消除人體從食物中攝取的多餘脂肪和熱量,有效的抑制人體肥胖和提高人體免疫力。
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