千兩茶的原料要通過「七星灶的烘焙後」，增添特殊的松香氣味。「七星灶」根據北斗七星在銀河系中的排列方位而設置的七個灶孔而得名。其獨特之處，不僅在於火力集中升溫愉，節能省柴，更重要的是能使茶葉在烘焙時受到灶內如同一個小天體的七星相拱放射出的灼熱之光的烤煉，排除異味，煉就出茶香之精華。
 「安化千兩茶」加工工藝的核心是七人小組踩製法。七為陽數，絞槓司壓乃剛氣十足，上如五嶽壓頂，氣勢恢宏；下有抽篾緊簍，猶如黃龍翻騰；加工號子，氣壯山河，粗獷有力，凝七人之陽剛，聚七音之韻律，驚天地，泣鬼神。若身臨其境，宛如進入了遠古野獷時代，場面十分壯觀，頓生團結就是力量的源泉之感。
 「安化千兩茶」要經過七七四十九天的自然晾制過程。其乾燥方式也十分獨特，不入烘房，而置於露天晾棚，經日曬夜露，歷煉七七四十九個晝夜，由緩慢發酵至自然乾燥，吸人氣和天地之靈氣為一體，方能形成一支獨具奇效、越放越神的千兩茶。